El hongo Eryngii o ostra rey es un hongo de carne blanca con sombrero en tonos marrones.

Debido a que destaca por su carne firme y suave, con un ligero sabor dulce, es ideal para acompañar pastas, cereales o pizzas. Salteado agregará crocancia a tus preparaciones.

Al igual que el resto de las setas de cardo, destaca por su significativo aporte de vitamina B2, potasio, yodo, agua y vitamina B3.