Ramen con Enoki

Este ramen puede ser preparado con lo que tengan en sus casas y nuestra nueva variedad de hongos: Enoki

Para la base o caldo:

  • En una olla con 1 litro de agua poner a hervir (todo picado de forma fina)
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria en juliana
  •  1/2 taza de repollo
  • 1 ajo
  • 1 taza de cebollín

Se le puede agregar miso y si no tienen, reemplazar por caldos concentrados de verdura. Cuando se haya reducido por 20 minutos agregar condimentos o sazonadores favoritos: puede ser salsa de soya, teriyaki, humo líquido y sal.

Una vez condimentado, incorporar fideos instantáneos y  champiñones Enoki. Dejar cocinar durante 3 minutos y estarán listos.

Para el topping:

Además del caldo, fideos y setas, se puede agregar choclo congelado y tofu salteado. Servir inmediatamente.